茼蒿猪肉虾泥饺子馅
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 虾 | 200 |
| 葱 | 1-2根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 茼蒿 | 300克 |
| 蚝油，生抽，盐，鸡精，香油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 花椒 | 一小把 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
茼蒿猪肉虾泥饺子馅的做法
猪肉馅剁好，大虾剁成虾泥，葱姜切末
茼蒿洗净控干水分
炸一些花椒油，炸好后花椒过滤出扔掉，花椒油放置凉透
肉馅里加入适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，香油，少许白糖。
搅拌均匀腌制15分钟
茼蒿切好，把凉好的花椒油浇在茼蒿上，我烧花椒油的时候我闺女偏让我给她画个蜗牛，等我回来锅都快烧糊了
搅拌均匀，尽量使所有的茼蒿上都沾上花椒油
将拌好的茼蒿和腌制好的肉馅搅拌一下，如果感觉油不够再加食用油
在碗中打入一个鸡蛋，加入适量温水
搅打开
用鸡蛋水和面，不过鸡蛋水肯定不够，再加清水，干面粉调成面絮最后揉成面团
在揉好的面团上滴几滴食用油，然后把整个面团表面抹均匀，再盖上盖子醒发半个小时，抹上油的面团醒发好之后会特别柔软。然后就开始包饺子啦，其他就不多说了
