用料：蛋黄30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，细砂糖36克，白芝麻13克，水焯茼蒿46克，盐少许，塔塔粉1/4小勺

茼蒿洗净焯水，控干水分后取46克切碎，

芝麻炒香，放入擂钵捣碎。

将一半糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

加入牛奶，玉米油，盐，

搅拌均匀。

面粉，泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，

轻轻拌匀。

加入茼蒿和芝麻，

拌匀，备用。

将塔塔粉加入剩下的糖中，混合均匀。

蛋清搅打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉搅打。

成带小弯勾的9分发状态。

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，

拌匀，

倒回蛋白中，

轻轻切拌成均匀蛋糕糊。

倒入6寸活底圆模，

磕平表面，

放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。

出炉后立即倒扣，

彻底冷却后翻面，

脱模，

切块。