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芝麻茼蒿青团

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:7963
打了一堆茼蒿泥,其实没想要那么多,但也只好慢慢来解决。赶上清明,正好可以用来做青团,芝麻馅,很现成。
完全用茼蒿泥和的绿面团看起来清新可人,入锅以后迅速转深,并最终变成墨黑的绿。如果光线不好,大概真能把它当煤球。。。
没感觉到茼蒿的独特香气,只分辨出青草味儿。。。。
清明,就这么过去了。。。

用料

茼蒿泥90克
糯米粉75克
玉米淀粉25克
细砂糖25克
黑芝麻馅100克

芝麻茼蒿青团的做法

  1. 用料:茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖25克,黑芝麻馅100克

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤1
  2. 将茼蒿泥与糖倒入碗中,搅拌至糖溶化。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤2
  3. 加入粉。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤3
  4. 揉成均匀面团。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤4
  5. 将面团与馅各分为7等分。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤5
  6. 取一个面团,按出小窝,放入馅料。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤6
  7. 包起收口,搓至表面光滑。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤7
  8. 放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤8
  9. 熟透,熄火,揭盖。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤9
  10. 出锅,趁热食用。

    芝麻茼蒿青团的做法 步骤10

小贴士

也可以全用糯米粉。
馅料可以任意更换。
若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。