生拌蒿子秆
在蒙自和昆明都吃过这道菜，最后都被夹的精光，不论是我们外地的，还是当地人都喜欢的一道菜
生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳
这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不住一筷子接一筷子
生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳
这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不住一筷子接一筷子
用料
| 蒿子秆嫩尖 | 100g |
| 糖 | 2g |
| 生抽 | 7g |
| 醋 | 7g |
| 朝天椒 | 一两个 |
| 香油 | 1g |
生拌蒿子秆的做法
蒿子秆摘下嫩尖嫩叶洗净，最后在淡盐水中浸泡一会，以彻底洗净（杆可以留着炒菜或下面条
泡好的蒿子秆捞出，沥干水分，加入切碎的朝天椒和糖、生抽、醋、香油拌匀即可。
小贴士
根据辣度承受能力放1-2个朝天椒，这道调味要往重度走。