茼蒿鲜肉馄饨
想吃素馅的可以按这个菜谱做素馅，想吃荤的就按原步骤进行?
用料
| 主料： | |
| 茼蒿 | 300g |
| 鲜猪肉 | 150克 |
| 馄饨皮 | 600g |
| 葱 | 10g |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 5g |
| 香菜 | 5g |
| 辅料： | |
| 油 | 2勺 |
| 一品鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 花椒粉 | 0.2 匙 |
| 大料粉 | 0.2 匙 |
| 盐 | 1 匙 |
| 味精 | 0.2 匙 |
茼蒿鲜肉馄饨的做法
鲜猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜
调味料拌匀煨至入味大约1小时左右
茼蒿摘除干净洗净沥干水份
茼蒿切成小颗粒状
鲜猪肉馅和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉
最后放入盐（放早怕茼蒿出汤）调味均匀即可
取一张馄饨皮放入少许馅料
从馅料一侧卷起卷到另一面留个边
馄饨皮从两个外侧对折压住
可爱的馄饨依次包好了
锅中烧开水将馄饨依次下入水中（水开时放入少许盐煮熟的馄饨不易碎）
馄饨漂浮上来打入适量凉水盖上锅盖再次将馄饨煮开锅即可出锅享用喽
另一个锅中烧开水放入一品鲜酱油、盐和味精调味提鲜再撒入葱花香菜即可
馄饨盛入碗中再淋上做好的汤汁这样放开做是为了汤汁口感更加清新淡雅
小贴士
收藏别的APP上的菜谱，不过我做的是素馅，没有放肉！
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