【茼蒿鸡蛋饼】食材：茼蒿1把、鸡蛋2个、面粉一小碗、盐1勺。
做法：1、需要的食材准备好。
2、茼蒿清洗干净，锅中加入适量的清水，烧开，把茼蒿放入锅中焯水到变色，马上捞出。
3、茼蒿挤掉掉些水分，切碎，放进碗中，再磕入两个鸡蛋。
4、鸡蛋和茼蒿搅拌均匀，再加入面粉。
5、加入适量盐和清水，把面粉搅拌均匀成无颗粒的面糊状，如果想煎软，就要稀一点，想吃有嚼劲的小饼，就要稠一些，根据自己口感添加水分。
6、平底锅倒入少许食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成几个圆饼状。
7、一面定型后再翻面，两面烙熟后即可出锅。
8、快手方便，而且柔软又好吃，孩子更容易消化吸收。