爽口白萝卜汤
儿子总说幼儿园里的白萝卜汤很好喝,我试着做了几次、儿子说这次做的最成功,已经99.9%接近幼儿园的水平了??
用料
白萝卜 | 半根 |
香菜 | 几根就行 |
花椒 | 十粒左右 |
冰糖(不喜甜味可以不放) | 2勺(孩子用的汤勺) |
盐 | 根据口味适量加入 |
香油 | 适量 |
爽口白萝卜汤的做法
白萝卜,去皮,切成1/4圆形薄片,尽量切薄一点
香菜洗净,切小段备用
准备花椒
冰糖
在汤锅中加入300毫升水,加热成温水,放在一旁备用
炒锅中倒入香油,再加入花椒,小火炒出香味
加入切好的白萝卜片,翻炒均匀,中间适当加少量水,防止糊锅
翻炒2分钟左右,将炒好的白萝卜倒入事先准备了温水的汤锅中
把冰糖加入白萝卜汤中,冰糖的两可以根据口味适当添加,再加入盐
开锅后,盖上盖子,转小火3分钟左右,此时可以用筷子将花椒粒拣出来
撒上香菜,烧开后关火即可
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