私家红烧萝卜
爱极了萝卜的味道
但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味
而说起炖萝卜，有些荤汤总是会增色不少
所以我就加了豆豉和虾米
比萝卜炖肉简单
又比单纯的烧萝卜鲜美
关键是一点也不费时！！！
但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味
而说起炖萝卜，有些荤汤总是会增色不少
所以我就加了豆豉和虾米
比萝卜炖肉简单
又比单纯的烧萝卜鲜美
关键是一点也不费时！！！
用料
| 大蒜叶 | 两根 |
| 萝卜 | 一根 |
| 虾米 | 十来个 |
| 豆豉 | 十来颗 |
| 小米椒（可不加） | 两根 |
| 大葱 | 两段 |
| 生抽 | 两汤勺 |
| 老抽（增色，可不加） | 一汤勺 |
| 水（和萝卜齐平） | 一小碗 |
| 盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
私家红烧萝卜的做法
萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿
倒入萝卜，大火煸炒
加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水
大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！
小贴士
没有虾米可用蚝油代替
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