豌豆苗胡萝卜蛋饼
春天来啦~可以吃到好吃的豌豆苗~做成蛋饼快手又清新。这个方子是四张饼的用量，参考了Pan小月芦笋虾仁早餐蛋饼的做法，秘诀就是小火慢烘啦。
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 豌豆苗 | 100g |
| 水果胡萝卜 | 1根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 牛奶 | 100ml |
豌豆苗胡萝卜蛋饼的做法
豌豆苗洗净切一切，胡萝卜去皮切细丝。
鸡蛋打散加适量牛奶和一丢丢盐。做一张蛋饼打两个蛋就够啦。
锅中热油，先放胡萝卜丝进去炒一炒，微微变色以后浇上蛋液，趁蛋液还没凝固时撒上豌豆苗和胡椒粉，中小火慢烘。
用铲子或筷子试试蛋饼皮是否成形，然后小心地翻面再烘一会儿，就OK啦。
小贴士
喜欢嫩的可以早点关火，喜欢熟一点的可以再多烘一会儿，盐可以依个人口味再加。