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骨头萝卜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:58 • 阅读：8000

用料

脊椎骨	1条
圆白萝卜	1个
醋	1滴
老姜	1块
葱花	少量
花椒	10颗
盐	少量

骨头萝卜汤的做法

脊椎骨切段。锅里水烧开下骨头焯水，捞起后洗去浮油和血漂
白萝卜去皮切块备用
砂锅掺两瓢水，加入拍烂的姜、醋，烧沸后加入骨头，中火熬制1.5小时后加入萝卜，再炖30分
起锅前放盐，撒葱花

小贴士

1、如果用筒子骨会很油，起锅前打去浮油会更好。而尾椎骨熬出来的汤就不会太油
2、加醋是为了让钙释放出来

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