将芦蒿洗净，切段，备用。
将胡萝卜洗净，切丁备用。
将香干切条备用。
将黄皮椒洗净，切段备用。
大葱洗净，切段备用。
大蒜剥好，切块备用。
生姜切大片备用。

把油烧热，加入葱段，蒜块，姜片，爆香。
将葱段，蒜块，姜片取出，留油在锅。
放入十三香，料酒。
放入香干。
放入酱油，翻炒至香干上色。

放入芦蒿，胡萝卜丁，黄皮椒段。
放入少量醋。
放入盐，鸡精。
翻炒熟后出锅。