不可不吃的三明治-低温慢煮鸡胸松露蛋黄酱三明治
低温煮过的鸡胸嫩而不柴，加入松露酱能让味道上升一个档次。简单好吃又健康
用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 欧丽薇兰橄榄油 | 20g |
| 大蒜 | 3粒 |
| 百里香 | 1束 |
| 蒜味蛋黄酱 | 50g |
| 是拉差辣椒酱 | 12g |
| 干黄芥末籽 | 3g |
| 松露酱 | 12g |
| 苦菊 | 10g |
| 小水萝卜 | 2个 |
| 芝麻菜 | 10g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
不可不吃的三明治-低温慢煮鸡胸松露蛋黄酱三明治的做法
1. 先处理鸡胸，鸡胸洗干净擦干水份，用盐和黑胡椒将鸡胸腌制五分钟。
步骤2
2，腌好鸡胸和橄榄油，大蒜百里香一起抽真空
3. 放入低温慢煮机65度45分钟，没有低温慢煮机，也可以放入烤箱65度蒸烤。煮好鸡胸过冷水
4， 鸡胸切小丁与蛋黄酱，是拉差辣椒酱，泡过水的芥末籽，松露酱拌在一起。黄芥末籽可以提前一天泡冷水，现场泡水需要泡温热水10分钟
5 选一个你喜欢的面包，面包在中间切开抹一层拌好的鸡胸肉，铺上沙拉菜，完成
小贴士
低温煮鸡胸，可以用恒温机，也可以用烤箱调到蒸烤模式，如果烤箱没有蒸烤模式，可以浸水65度烤。不同的方式，不同的烤箱需要调节时间。 鸡胸一定要过冰水，完全冷却后再开袋子取出鸡胸切丁使用。
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