自制GreenOption鲜罗勒烤茄子彩椒芝麻菜沙拉和豆腐马蹄虾糕
用料
【鲜罗勒烤茄子彩椒芝麻菜沙拉】 | |
线茄子 | |
彩椒 | |
罗勒叶 | |
芝麻菜 | |
菠菜或其他生菜 | |
橄榄油 | |
红酒醋 | |
盐 | |
黑胡椒(可不放) | |
干酪 | |
核桃仁或松仁 | |
【豆腐马蹄虾糕】 | |
北豆腐(官方用的嫩豆腐) | |
虾仁 | |
荸荠 | |
鸡蛋 | |
小葱 | |
菠菜 | |
料酒 | |
薄盐生抽 | |
盐 | |
【豆腐马蹄虾糕酸甜酱汁】 | |
番茄酱 | |
蜂蜜 | |
薄盐酱油 |
自制GreenOption鲜罗勒烤茄子彩椒芝麻菜沙拉和豆腐马蹄虾糕的做法
彩椒切丝,空气炸锅200度,焦糊程度看个人喜好,取出后放罗勒叶、倒入黑醋、橄榄油、盐,拌匀微波炉高火两三分钟,快速腌制;
茄子切丝,加罗勒梗,空气炸锅180度去除水分,微波炉高火5分钟;将茄子、彩椒、罗勒叶、芝麻菜、菠菜拌一起,撒一些红酒醋,拌匀;
撒上干酪、干果碎,完成。将材料搅碎混合,不要太细影响口感,不要太稀无法成型;
平底锅两面煎;
将酱汁调料混合,浇在蛋糕上,完成;
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