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意式披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:56 阅读:7925
喜欢薄底披萨的亲可以做这款,材料备齐走起

用料

披萨饼底面团
高筋面粉200克
120克
干酵母5克
橄榄油20克
3克
5-20克(随意)
馅料
罗勒1把
马苏里拉200克
小美番茄酱5-6勺
沙拉酱2勺
黑胡椒少许
芝麻菜1把

意式披萨的做法

  1. 披萨饼底面团的所有材料放进小美主锅,30秒速度3,水与面粉混合均匀

    意式披萨的做法 步骤1
  2. 小美揉面3分钟

    意式披萨的做法 步骤2
  3. 放在碗里发酵1小时(室温28度左右)2倍大

    意式披萨的做法 步骤3
  4. 发酵2倍大

    意式披萨的做法 步骤4
  5. 将面团均分两个,搓圆,静止10分钟

    意式披萨的做法 步骤5
  6. 用手把中间部分撑薄,边缘厚

    意式披萨的做法 步骤6
  7. 放在烤盘上,涂均匀一勺沙拉酱,涂均匀2-3勺番茄酱,撒上少许马苏里拉,火腿片,橄榄片,芝麻菜,罗勒,最后再撒马苏里拉(如果有帕尔马干酪,直接切5-6块就好,就不用马苏里拉)可撒点黑胡椒

    意式披萨的做法 步骤7
  8. 烤箱提前15分钟预热,温度230度,披萨进去后,烤10分钟左右。(如果有石板,要提前预热30分钟以上)

    意式披萨的做法 步骤8
  9. 出炉的披萨

    意式披萨的做法 步骤9

小贴士

1.配方里面的糖可以不下
2.发酵过程,要不放发酵箱,要不保鲜膜盖住常温发酵