水八仙之:红薯鸡头米
以前吃的比较多的是干货:芡实,今年吃的比较多的是新鲜的,又白又Q弹的苏州特产:鸡头米。
鸡头米有水中八仙的美名,另外七仙是:茭白(原来是水里长的,我才知道)、荸荠、水芹、茨菇、莲藕、太湖莼菜、菱。
这道糖水可以自己按照喜好加红枣,桂圆,桂花,冰糖等等。我只想吃原汁原味的,别的啥都没加。
明年要再多买两点点!囤货在家里!羡慕苏州的小伙伴,哈哈哈哈哈~
鸡头米有水中八仙的美名,另外七仙是:茭白(原来是水里长的,我才知道)、荸荠、水芹、茨菇、莲藕、太湖莼菜、菱。
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用料
红薯 | 1只 |
鸡头米 | 50克 |
水八仙之:红薯鸡头米的做法
红薯洗干净,去皮,切一下。
鸡头米冲洗一下。不洗也完全可以,都是真空包装处理好的,纯粹个人习惯罢了。锅内放红薯,大火烧开,转小火煮10分钟左右,等红薯变软后,转大火,加入鸡头米,3分钟之内即可关火。
小贴士
新鲜的鸡头米煮3分钟就差不多了,不能久煮
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