甜菜根蔬果汤·破壁机版
甜菜根－又名红菜头，一般西洋菜里会见到其身影，国人大多是从罗宋汤对它认知的。甜菜根里富含铁，镁，Vc，纤维素，叶酸等营养元素，能促进血液流动，软化血管，降低血压，还可以增进运动机能，算是非常有益健康的一种蔬菜；然而由于其土腥味重，很多人光闻气味便没有了胃口，所以此菜便没有在国人的食谱上普及开来。不过今天用破壁机试了下混搭其它蔬果，出来味道清香酸甜，感觉不错故记录分享。
用料
| 甜菜根（红菜头） | 半个 |
| 小胡萝卜 | 3根 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1～2个 |
| 西芹 | 1根 |
| 苹果 | 1～2个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 蜂蜜 | 2汤勺（根据口味添加） |
| 纯净水 | 适量 |
甜菜根蔬果汤·破壁机版的做法
先将蔬菜都去皮洗净备好（甜菜根削好皮需在清水中浸泡会以便降低土腥味）
将除柠檬外的所有蔬果切丁装入破壁机中，添加没过一半蔬果的纯净水后加盖
破壁机上选取一个能煮沸后再搅拌破壁食材的菜单后启动（我习惯选米糊）
接下来破壁机则开始煮制，煮沸后1～2分钟后则停止刚才选取的菜单模式（我的破壁机一般是自启动后的6分钟我会将其停止）
紧接着用破壁功能将食材打碎搅拌，我一般用的是8档2分钟（同学们可根据自家机器性能自行调整）
破壁完后打开杯盖让蔬果汤降温，待不热烫时，加入事先备好的柠檬汁（我图省事直接将半个柠檬用手捏来萃汁了，手劲小的可以借助其它辅助工具）
最后根据个人口味加入适量的蜂蜜并搅拌均匀，一份元气满满、营养丰沛的蔬果汤完工，倒出即可享用了～
小贴士
1. 甜菜根因土腥味重不宜放多，一般半个合适，且煮制前最好用水浸泡一会；
2. 煮制蔬果是为了去涩和催发蔬菜的香气，保持易食的口感，但不可煮制过长，一般沸腾后1到2分钟即可，否则营养流失较多；
3. 柠檬蜂蜜丰富了酸甜清香的味觉，同时也是很好的去腥良剂。
2. 煮制蔬果是为了去涩和催发蔬菜的香气，保持易食的口感，但不可煮制过长，一般沸腾后1到2分钟即可，否则营养流失较多；
3. 柠檬蜂蜜丰富了酸甜清香的味觉，同时也是很好的去腥良剂。
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