放飞自我版：普通吃饭碗，鸡蛋一个打匀，加入牛奶到一碗，盖盖子，微波炉中火加热4分半钟……叮！好了?

细节精致版：

用筷子将鸡蛋打匀。如果蛋液中有条块状的东西，用筷子挑起，夹断。

在打匀的鸡蛋中倒入牛奶，搅匀。

普通饭碗的容量为200多毫升，牛奶加满没问题。喜欢吃硬一些的口感，牛奶可以适量少加。

愿意吃甜口的可以加糖，吃咸口的可以加点盐和香油，或者滴几滴酱油。

看！这就是导致蛋液喷溅的罪魁祸首……

挑起……夹断……挑起……夹断……

我的牛奶是常温的，格兰仕微波炉80%的功率加热4分20秒（微波炉功率不一样，具体时间会有差别），结束以后放几分钟，凉下来以后，它会进一步凝固。

今天早上我经历了三连炸……所以火力别太猛……别太猛……重要的事情碎碎念。

记得盖盖子，没有盖子盖个盘子也好……洗盖子比擦微波炉强ಥ_ಥ……

蛋液微微地沸腾，整个表面都有很多小气泡冒出，是最理想的状态。

如果蛋液沸腾太剧烈，就会有很多小气孔。如果你要求比较高，下次做的时候，可以把时间减少10秒。这样成品会更加细嫩。

判断鸡蛋羹成熟的标志：用勺子压一下，会有液体流出。如果是这样的清汤，鸡蛋羹就熟了。如果是黏糊糊的蛋液，那么继续加热吧。

看，多细嫩！关键的关键，这样做鸡蛋羹刷碗很轻松，不像蒸出来的会在碗底结一层……职业刷碗选手的恶梦……

用鹅蛋做了一个，也很成功?

“砰”的一声……想想没盖盖子得有多惨烈?

冰箱里取出来的鸡蛋，不容易打匀。只打一个鸡蛋的话，可以用微波炉先加热20秒。

边缘有一些蛋清变白了，不用管它。

这个步骤觉得麻烦可以省略。

避免蛋液爆开的小窍门：

加热到4分钟左右，取出，用筷子把凝固的块状物夹碎。