新鲜马兰摘掉老根黄叶洗干净

烧适量开水，马兰焯熟，水再次沸腾就好了，防止马兰因为焯水过长而变黄。过凉水，控掉多余的水分，切碎。

熟腰果或花生放保鲜袋，排掉空气，扎紧袋口，用刀背拍碎腰果。这样做的好处就是不会弄的腰果到处都是，也干净卫生。

把马兰碎和腰果碎放一起，放入盐、鸡精、芝麻油拌匀即可。