马兰头洗干净，摘掉坏叶子。

沸水中炒熟，烫个十秒差不多了，别煮烂了就行。

放入冷开水中，（可以加冰块加速冷却）或者自然放凉。

香干叶焯水煮熟一次，放凉去等待切碎。

马兰头挤干水分，切碎装盘。

香干切碎。

放入调味料拌匀就能吃了：凉拌酱油，少量盐，鸡精，香油。（喜欢带点酸味的可以来点醋，辣椒，花椒油……都可以根据个人口味调整）