藤椒蒜苗炒腊肉
鲜香可口、营养美味、下酒下饭。
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 蒜苗 | 4根 |
| 姜 | 4片 |
| 小米辣 | 2个 |
| 金阳青花椒 | 1把 |
| 味好美青花椒椒盐 | 1勺 |
| 味达美初榨原酿生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 味达美臻品料酒 | 1勺 |
藤椒蒜苗炒腊肉的做法
腊肉蒸熟晾凉，切片。
蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和叶分开放。姜切丝，小米辣斜切成段。
锅中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。
放肥一点的腊肉，小火炒透明，出油脂。
放瘦肉，炒一两分钟。
放蒜姜丝、苗杆、辣椒，翻炒均匀。
沿锅边淋一勺料酒去腥。
加酱油、糖，炒匀，把蒜苗、辣椒炒熟。
加蒜苗叶，加青花椒椒盐，炒至蒜苗叶断生，关火出锅。
口感醇香、麻香过瘾，非常下饭。
加了青花椒的菜有一股清香的麻味，非常好吃。
馋到你了吗？
小贴士
如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。
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