胡萝卜刨好丝，放在大一点的碗里，加入少量盐，腌大概十分钟左右。

青蒜切碎备用

在腌好胡萝卜丝中放入面粉，鸡蛋，加水，搅拌一下成糊糊状……

加入胡椒粉，我家的胡椒粉是我自己亲手磨得，颗粒有点大，但是我就是喜欢大颗粒的胡椒粉，吃起来好吃?，有赶脚?

加入适量蚝油，然后搅拌……

倒入青蒜，再继续搅拌，这时如果有的亲属于重口味的，可以再加少许盐，我是没加哈，因为蚝油也是咸的，加入青蒜对我口味来说正好哈……

电饼铛提前预热，加入少许食用油，我家用的是花生油，因为我觉得花生油做东西香，其他植物油都可以哈

用盛汤的勺子舀出适量胡萝卜糊糊，然后摊平，这样受热均匀，容易熟

底部凝固变色后翻面，盖上锅盖继续煎?

美味出锅……