【能下两碗白饭的】蒜苗炒酱肉
用料
| 蒜苗 | 200克 |
| 酱肉 | 200克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 大蒜头 | 3-4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
【能下两碗白饭的】蒜苗炒酱肉的做法
新鲜小米辣（或者干辣椒）切段，大蒜瓣切片，洋葱切条。蒜苗切成3-5厘米左右的段，酱肉切薄片。
起锅烧油，油温七八成热的时候下蒜片辣椒段爆香。改小火，放入切片的酱肉煸炒出油（注意火候，不要炒太久，容易糊）。
调中火，加入洋葱，继续炒，炒至微软。
改大火，放入蒜苗，加盐适量，爆炒1到2分钟，蒜苗断生即可。
出锅前撒点白糖略微再炒一下，提鲜。
搞定！出锅！可以吃下两大碗米饭的蒜苗炒酱肉～
小贴士
1，炒酱肉的步骤一定要小火，时间不宜过长，略微煸出油即可。这一步容易炒焦。
2，炒洋葱的步骤，洋葱稍微变色变软即可放入蒜苗，因为后面还要继续炒，这样可以保留洋葱的口感。
2，炒洋葱的步骤，洋葱稍微变色变软即可放入蒜苗，因为后面还要继续炒，这样可以保留洋葱的口感。
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