蒜苗洗净，把叶子和梗分开切好。梗的部分斜刀切薄片。
鸡蛋加盐，打散，炒好备用。
炒锅多放一些油，先下梗，炒到变软。
再加入叶子。炒到叶子也变软，加适量盐。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
梗切薄，炒出来不辣，微微甜，很好吃。
