位置:首页 > 药食

炒田螺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7930

用料

螺丝500g
线椒4根
紫苏适量
小米椒
大葱
适量
8瓣
干辣椒10个
豆瓣酱1勺
啤酒1瓶
香菜、葱

炒田螺的做法

  1. 先说一下怎么处理螺丝~
    1、买回来放盆里加入食盐跟白醋浸泡1小时
    2、剪去螺丝屁股
    3、加入面粉跟盐,盖上盖子摇两分钟
    4、使劲搓,直到水是清水
    (我在超市买的,应该是处理过的,所以洗起来不算很麻烦,不用一个一个的刷,大家视情况而定)

    炒田螺的做法 步骤1
  2. 冷水下锅加姜片料酒焯水3分钟,捞出来再洗两遍

    炒田螺的做法 步骤2
  3. 准备配菜,如图

    炒田螺的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,多放点油,油烧老以后放入大葱姜片干辣椒、花椒、小米椒,翻炒几下

    炒田螺的做法 步骤4
  5. 把刚才放进去的配菜扒拉到一边,放一勺豆瓣酱炒出红油

    炒田螺的做法 步骤5
  6. 放螺蛳进去,加盐、生抽、耗油,紫苏,翻炒几下

    炒田螺的做法 步骤6
  7. ➕一瓶500ml的啤酒,盖上盖煮,最后大火收汁,即可

    炒田螺的做法 步骤7
  8. 完成

    炒田螺的做法 步骤8
  9. 如果觉得不够辣可以加点油辣椒一起炒

    炒田螺的做法 步骤9