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湘味紫苏牛蛙

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7932
太想吃湖南风味的不经过油炸的牛蛙,紫苏是绝对的灵魂
紫苏酱真是神器

用料

牛蛙4只
1小块
紫苏酱2大勺
料酒3大勺
生抽3大勺
香菜一小把
蒜头10瓣
蚝油一汤勺
适量
小米辣10根
螺丝椒2根
小葱2根
泡椒10个
莴笋1根
啤酒一罐

湘味紫苏牛蛙的做法

  1. 湘野红姐的紫苏酱YYDS,提前盛好

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤1
  2. 姜一部分切丝、一部分切片,红绿辣椒切圈,泡椒切段,蒜瓣切片,小葱洗净打个结

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤2
  3. 牛蛙剪成小块,洗净血水,控干

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤3
  4. 加葱姜蒜腌制

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤4
  5. 加料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀,罩保鲜膜放冰箱腌制30分钟
    不要加淀粉,不喜欢勾芡的感觉

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤5
  6. 莴笋片焯水

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤6
  7. 姜丝和蒜片爆锅

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤7
  8. 下牛蛙中火满煎,煎至双面金黄

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤8
  9. 下紫苏酱

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤9
  10. 紫苏酱翻炒均匀,下生抽

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤10
  11. 下各种辣椒圈

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤11
  12. 倒入一瓶啤酒

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤12
  13. 大火烧开

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤13
  14. 烧开收汁

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤14
  15. 莴笋片打底,出锅撒香菜

    湘味紫苏牛蛙的做法 步骤15