把高粉、低粉加入酵母、白糖、泡打粉和水放入面包机用揉面程序揉30分钟，然后取出来放在盆内醒发至两倍大，我的这些用量一次可以做30，大家可以根据自己家的量加减用量。

醒面的时候把馅儿拌上，肉馅里加入其他调料所需调料先不搅拌。

锅内添油烧热后把花椒烹香，捞起花椒然后热油泼在馅料上面进行搅拌。

因为牛肉本身油份不大，做出的馅儿会比较干，这个时候我们把一百克水（这个水里可以泡上葱姜馅儿的味道更好）分三次拌进去，每次打水进去要不停的一个方向搅拌，感觉干了在家第二次和第三次水，筷子搅拌到最后感觉上劲了就可以了。

韭黄洗净把水分擦拭干。

切碎后拌入馅料。

把面分成小剂子。

擀皮的时候中间厚边上薄即可。

包好的包子。

满满的两屉包子?。

锅里上大气后蒸三十分钟出锅。

看看面发的完美，馅儿也鲜嫩多汁。

再配上辣子醋汁，哇塞儿时的记忆都回来了✌️。

我们也是够能吃了?