凉拌黄花菜
因为爱吃所以每年这个时候都会吃几次鲜的黄花菜
用料
| 黄花菜300 | 克 |
| 盐 | 适量克 |
| 香醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 一点点 |
| 香菜 | 半颗 |
凉拌黄花菜的做法
新鲜的黄花菜
黄花菜的花蕊一定要摘掉，这是去除秋水仙碱的第一步
摘掉花蕊之后的黄花菜，加一勺盐用水泡一会儿然后冲洗干净
锅里烧开水加一点盐，把黄花菜焯水2分钟左右，出锅冷水泡2小时
我拌的很简单，家常凉菜做法，大蒜捣碎，一点盐、醋、味极鲜、蚝油，一点点白糖，香油根据自己口味加或者不加，搅拌均匀就可以装盘享用了
小贴士
这道凉菜做很简单，就是摘花蕊的步骤有点长，但是一定一定要摘，一定要焯水，焯水之后凉水泡至少两小时再拌