新鲜黄花菜用水洗净，摘掉花蕊

就是这样的，很好摘的，听说秋水碱主要在花蕊里面，以前吃我都是不摘的，直接焯水了

摘下来的很完整，好看吧

最主要的是中间那根不带黄头的，一定要摘掉。这是我刚看视频里的大厨说的

焯水后放清水里泡一会，攥干放到面糊(鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉）里搅拌均匀

下锅炸就可以了，我没有做好看的形状，但是不影响口感，非常的好吃，一盘都吃没了