白灼芥蓝
芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。
用料
| 芥蓝 | 250克 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 蒸鱼豉油 | 一汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 葱白 | 一段 |
| 泡红椒 | 一个 |
白灼芥蓝的做法
准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
焯水后的芥蓝装入盘里；
摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
炒锅入油，放入葱丝爆香；
去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小贴士
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。