芥蓝洗净斜切，牛肉切薄片，放盐，糖，料酒，姜沫，少许生粉，生抽，油拌匀腌制。
锅烧热放油，大火快炒牛肉断生盛起，另放油，放姜煸香，放芥蓝快速炒软，加料酒，糖调味，倒入牛肉，翻炒均匀，放蚝油，盐，装盘。

好下饭的一道菜。

黑椒牛肉粒(黑椒+牛肉，神仙配)炒芥蓝。

金蒜黑椒牛肉炒西兰花