香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面
家里时常只有我和小朋友两个人吃饭，做多了吃不完，做少了营养不够，所以想办法把荤素搭配一起，既方便又美味?
用料
| 冻全鸡腿 | 1只 |
| 干香菇 | 6～7个 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 熟胡萝卜丁 | 少许 |
| 菜心 | 随意 |
| 葱姜 | 少许 |
| 饭or面条or意面 | 一碗 |
香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面的做法
全鸡腿解冻
反过来，用刀跟沿着骨头切开
鸡腿根部切一全，切断筋和肉
把骨头剥离
用刀尖随意在鸡腿肉上剁十几刀，使腌制时更好的入味。
改刀，小切成条，再切成小块
放入碗中，加少许盐（少许哦，因为蚝油也是很咸的），少许鸡精，一小勺料酒（约5克），一勺蚝油（约20克），用手轻轻抓均匀
再加少许玉米干淀粉（约3克）抓匀，腌制1小时。
油锅中加一勺油烧热，加2片姜，再加入鸡块炒至变色。
加香菇，加胡萝卜，加一勺料酒（10克），2勺（15克）蚝油，半碗泡发香菇的水。盖上盖子，烧滚3分钟。
加少许水淀粉勾薄欠，撒上葱花出锅。
水里加少许盐，烫熟菜心，配上米饭，开吃??
or煮熟一大碗面，煮好放凉开水里浸泡一下澄清面条
放入已经做好的香菇鸡腿里炒匀
装盘，开吃～??
小贴士
我用的是泡发香菇的第二遍水，第一遍上面还有灰尘啥的，感觉脏，第二遍水沉淀一下，用上面的水，用泡发香菇的水煮比较鲜香美味。