空心菜梗酸
一菜两吃，从小都爱吃的，下粥，下饭，这道菜的关键是家里用盐腌的酸梅，每次到青梅的季节都会叫我妈腌多一点，米醋做的味道没有酸梅的好吃
用料
| 酸梅 | 3颗 |
| 空心菜 | 1把 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
空心菜梗酸的做法
一把空心菜将菜头与菜梗分别摘出来，菜梗炒酸，菜头清炒
菜梗切段备用
准备辣椒（个人比较喜欢生辣椒的香味)，酸梅（自己家那盐腌的味道更好吃，看个人承受酸的能力来放数量，家里没有的话超市也有，或者家里有酸糟的也可以用酸糟），蒜瓣切碎更容易出味道，而且最后会好吃到蒜米都吃完
将辣椒与酸梅混合碾碎，让辣椒的辣与酸梅的酸更融合
热油爆香蒜米
倒入菜梗并加点水
炒至有点断生
放入酸梅辣椒并再加入一点水
翻炒放糖
再翻炒之后放盐
炒至青黄出锅
个人觉得青黄色好好看，不用炒到全部黄，后面会慢慢变黄的?
还有菜头炒好就两个菜啦
