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减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:43 阅读:7940
夏天就喜欢吃酸口的食物,酸炒螺蛳肉可是一道特别下饭的酸口菜。平时我们炒空心菜梗的时候也很喜欢加一点醋进去翻炒,要是把它和酸炒螺蛳肉加在一起炒,即可以增加菜品的颜色,也可以丰富食物的味道,尝试一下新搭配吧!

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用料

螺蛳肉1斤
空心菜梗10-12根(长根)
生姜7-10片
蒜瓣儿2瓣
酸姜7-10片
酸藠头10个
酸辣椒3个
酸豆角2根
5克
3克
2克
酱油1勺

减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法

  1. 螺蛳肉洗净,焯水后再用清水冲洗干净。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤1
  2. 空心菜梗洗净,切成小段。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤2
  3. 焯水后沥干水分,备用。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤3
  4. 生姜、酸姜、酸辣椒、酸藠头、酸豆角、蒜瓣儿切成如图所示。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤4
  5. 锅里放适量油,将生姜和蒜放入爆香。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤5
  6. 加入酸姜、酸豆角、酸藠头、酸辣椒炒香。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤6
  7. 下螺蛳肉翻炒,至水份炒干。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤7
  8. 加入清简酱油、糖翻炒上色,至螺蛳肉基本炒熟。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤8
  9. 倒入焯过水的空心菜梗翻炒3-5分钟即可关火出菜。

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤9
  10. 夏天,这一盘空心菜梗酸炒螺蛳肉特别下饭呢!

    减脂系列——空心菜梗酸炒螺蛳肉的做法 步骤10