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豆豉空心菜杆『湘菜』

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7936
在老家湖南现在还不是吃空心菜的季节，起码要到端午以后才有吃。

做法很简单啦，分开炒叶子与杆子就行。

用料

豆豉适量
蒜2瓣
油适量
空心菜杆适量
老抽适量
辣椒3个
盐适量

豆豉空心菜杆『湘菜』的做法

  1. 空心菜叶子和杆子分开，叶子可以清炒。杆子就来点重口味吧。分开后，可以适量拍扁下，为了更好的入味。

    豆豉空心菜杆『湘菜』的做法 步骤1

  2. 配料豆豉不能少，增香。像我们老家一般用浏阳豆豉。不能吃辣同学可以少放。

    豆豉空心菜杆『湘菜』的做法 步骤2

  3. 走热油炸香豆豉大火炒，30秒后放配料。如果有油炸的同学可以放或是放点蚝油。青菜一般用猪油炒比较香。

    豆豉空心菜杆『湘菜』的做法 步骤3

  4. 炒鸡下饭，两碗白米饭

    豆豉空心菜杆『湘菜』的做法 步骤4

小贴士

1.豆豉很香
2.放点油渣可真好吃
3.用猪油炒更好哦
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