酸辣肉末空心菜梗
必备下饭菜
用料
| 猪前腿肉 | 150克 |
| 空心菜杆 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 泡姜泡辣椒 | 30克 |
| 独头蒜 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 耗油 | 半瓷勺 |
| 盐 | 适量 |
酸辣肉末空心菜梗的做法
空心菜梗和青椒切小段，泡姜泡辣椒蒜切碎
肉切小颗粒或剁碎，肉碎中倒入半瓷勺生抽＋半瓷勺黄酒＋2克玉米淀粉抓匀＋适量玉米油抓匀腌制20分钟
热锅热油倒入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味放入豆瓣酱炒出红油
倒入肉碎炒变色
倒入空心菜梗和青椒段翻炒均匀，沿锅边淋入生抽和蚝油调适量盐，炒熟 盛出
沿锅边淋入生抽和蚝油调适量盐，炒熟 盛出
成品
成品
