备料，肉馅有点肥，我妈买的，说这样的肉馅才好吃。左下的机器可以绞碎大蒜老姜什么的，特别便宜，淘宝买的，15块钱不到。

这就是肉燕皮，像纸一样。

肉馅加入一个鸡蛋，绞碎的仔姜，生抽，蚝油，一点鸡精。

拌匀肉馅，肉燕皮我打湿了一点，可以用湿纱布包着，等水份浸进肉燕皮，我上次就是用的纱布，这次是直接淋了一点水。

肉燕皮并没有湿透，我凑合包了。

肉馅不要放太多，四个角捏在一起就可以，没有什么手法哈。

捏好了两笼。

近看。

上锅蒸，肉燕皮没湿透的位置，蒸出来不好看。

蒸好的肉燕。

简单吧，就是四个角捏在一起的。

开始下一轮制作。右上是汤底，里面有鸡汤和空心菜，还有几片笋片，那也是炖鸡汤里面的配菜，右下的蘸料里面是辣椒油花椒油鸡精生抽还有葱花。

两笼放一起了，是两碗的分量。

汤底近看。

蒸好的肉燕直接放进汤底就可以了，再撒点葱花。

肉燕近照。

蘸料非常适合我这种假养生的中年人，拍照是拍的清汤，实际上吃的时候一定有蘸料。

蘸一个肉燕馄饨。

来，开吃。