先把空心菜掰成若干小节，特别是茎的部分，太长了不容易炒熟也不方便吃

掰完了清水洗一下就可以备用了。记得沥干水分。(也可以装在有洞洞的盆子里，水自然而然跑掉了)

锅热下游，然后蒜爆香一下

放入空心菜爆炒一会

变成这样就说明差不多熟了，放点盐巴，再炒一会都软了就可以出锅了。

这就是成品啦。