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快炒空心菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：8008

夏季最爽口的清炒空心菜，摸索了好几年最近终于炒出来了又绿又爽口的完美口感。

用料

空心菜	把
大蒜	瓣
生抽

快炒空心菜的做法

空心菜将叶和梗分开，梗切段
叶可以中间来一刀
要多多放蒜，我每次都用一头蒜
锅热了以后放油，油很热以后放蒜，蒜焦黄以后先放梗，倒少于生抽翻炒一分钟左右
再放入叶子加生抽翻炒，变软以后就停火
成品

小贴士

一定要大火快炒才能又绿又好吃，火慢了最后出锅就变色了

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