三颗酸梅用手捏烂，加点自来水，空心菜杆洗净切段，大蒜拍了切一下，小米辣切成圈。（放一个辣度刚好，能吃辣放2-3个，不建议放多，放多就只有辣味）

热锅冷油

放入大蒜和小米辣炒香

倒入酸梅和水

倒蚝油

水开后放入空心菜

翻炒至大部分变色，放一点点酱油，翻炒

出锅前放点鸡精，翻炒，出锅。