紫甘蓝剥片，芯芯梗要切掉！

把剥好的紫甘蓝片放入刚烧好的沸水，不用开火，只要烫一下就好，整片都泡一下，梗部多泡一下！一般1.2分钟可以！

随后将烫过的紫甘蓝切丝，稍微粗点才脆！放入大碗，先拿凉水过凉，然后放盐放水浸泡一下！

冷盐水浸泡如图

泡着的同时制作调料，蒜切末（在最底下遮住了）小辣椒切圈，放白芝麻，辣椒面或者辣椒粉（此处随意，这里是因为辣椒粉不辣又放了点辣椒面），一点盐

油烧热，浇入调料碗，油可以多点。ps. 最好是玉米油，葵花籽油等没味道的油

等调料放凉，加入生抽，陈醋，白醋（不喜欢酸的可以不放），芝麻油搅拌均匀（忘记拍了）。将泡着的紫甘蓝攥一下放入大碗，调料倒入拌匀即可！图片中还加了点贡菜，也好吃。没有苦味非常开胃！