书中成品如图所示。

准备原料。

四种生菜各取1棵，掰成小块，洗净滤干水分。

芦笋去根部老皮，切段，下水煮熟，捞出备用。

四季豆去头尾，下水煮熟后切段。

小黄瓜一根，间隔去皮，切厚片。

洋葱小半棵，与纤维方向垂直，切细丝。
在水中浸泡去辣味后，捞出滤干水分。

沙拉的材料准备完成。

接下来是调味酱。
油浸鳀鱼罐头，取几片鱼肉切碎。

在碗中放入鱼肉碎，加1大勺粗粒黄芥末酱，再根据个人口味加入适量橄榄油、醋、盐、糖，磨入黑胡椒碎。搅拌均匀。

原料在盘中摆好。

吃之前倒入酱汁，完成。