粤菜-清鲜白灼生菜
不油腻，比较清鲜的白灼生菜，制作简单，可做配菜食用。
用料
| 生菜 | 2颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 蒸鱼蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
粤菜-清鲜白灼生菜的做法
生菜掰开洗净
锅里烧小半锅水，加入一勺盐和半勺食用油。
开水里放入生菜，煮30秒，不要超过30秒。
生菜变色，捞出沥水。
装盘
葱切花，蒜切沫，装入小碗。
剩下的油烧开后倒入碗中，搅拌均匀。
往碗里加入酱油，蒸鱼蚝油，老抽，醋。
均匀撒在生菜表面。
小贴士
煮生菜不要超过30秒，捞出来后要沥一下水。
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