香菇青菜包
内容后续再补
先记录怎么处理青菜
先记录怎么处理青菜
用料
青菜 | 600g左右 |
干香菇(泡水挤干水份后) | 60g |
豆干 | 3片块 |
菜油,猪油,沙拉油 | 60克 |
盐,鸡粉,糖,蚝油 | |
馒头面团一份可以做16个包子 | |
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香菇青菜包的做法
青菜洗干净后,把梗和叶子分开
煮一锅开水,水开以后加一点点小苏打
先烫梗30秒,然后再加入叶子,一共一分钟左右
倒出青菜,用冷水冲洗干净直到冷却
然后尽量把水挤出来
香菇泡水泡软,挤出水份
放入主锅
设定5秒/速度6 切碎
加入沙拉油,菜油和猪油(比例我随便加)
设定5分钟/varoma/反转小勺,先把香菇炒香,然后倒进大碗备用
豆干稍微切小块,也放进主锅
5秒/速度6,切碎
倒进大碗备用
青菜放进主锅
打开turbo,先打一秒,然后根据自己想要的程度,再打0.5秒
打完大概是这样,保留一点碎的样子
把青菜倒出来,再稍微挤去水份
把青菜、豆干、香菇倒回主锅加盐、糖、鸡粉、蚝油
设定5秒/反转速度3混合均匀就可以了
清空主锅,揉一份馒头面团
再夸一次小美,揉好的锅子也太干净了吧
包包子
包好的样子
蒸好的包子
开吃