西兰花炒虾仁
从东大厨神那里偷学的一道快手菜，最后的收汁儿简直是神来之笔～
从择菜到出炉拢共也就花个10分钟，适合学生党以及上班族，厨友们快做起来！！！
从择菜到出炉拢共也就花个10分钟，适合学生党以及上班族，厨友们快做起来！！！
用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 虾仁 | 7或8只（看个人喜好了） |
| 耗油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 2或3瓣 （喜欢大蒜的可以多放一些） |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
西兰花炒虾仁的做法
料酒和姜片是为了去除虾仁的腥味
生抽，耗油和蒜是增加菜的香咸鲜味
西兰花在盐水中泡一会儿后焯水（记住：蔬菜要等锅中水沸腾后焯水，肉类要在冷水中焯水），等西兰花颜色变深（大概半分或1分半钟）后捞出，把水控干
锅中放适量油，油热后放蒜
闻到蒜香后放入拿料酒和姜片腌过的虾仁，炒大概1分半到2分钟，等虾变得不透明即可
放入焯过水的西兰花
放入适量耗油增加鲜味
放入适量生抽增加咸味
把西兰花和虾仁捞出盛盘，汤汁先放在锅里
将锅中的汤汁熬一会儿收汁儿（西兰花出水较多，汤味较淡，收汁儿后，味道会变得更加浓郁）
将熬浓的汤汁浇到西兰花和虾仁上，结束！！
