菠菜去根,洗净。
开水中焯水一分钟左右。
迅速捞出,过凉水,这样菠菜能保持嫩绿色。
攥干水分,备用。
粉丝放开水中煮三分钟左右。
捞出。
放凉水中浸泡。
菠菜和粉丝控干水分,菠菜切小段,粉丝剪短,一起放入大盆内。
根据个人口味,加盐,鸡精,白糖,生抽,醋,香油,辣椒油,葱花和蒜碎。
搅拌均匀。
最后撒点熟白芝麻。