盆中倒入面粉跟糖，然后把酵母倒入水中搅拌融化，再把水倒入面粉中搅拌成絮状，再用手揉均匀，很多牌子面粉吸水性都不一样，活成不软不硬的面团即可，

然后加入猪油继续揉面，不喜欢加猪油的，可以加别的食用油，或者不用加都可以，揉到表面光滑切开面团没有气泡才算揉好，

菠菜汁里加入食用碱搅拌均匀备用，把面粉，酵母，糖，倒入盆中，然后倒入菠菜汁搅拌成絮状，

然后加入猪油揉成光滑面团，切开没有气孔，

两份面团各留一点，一会按压小花装饰用，剩的面团擀成大小差不多一样大的片状，然后绿色面团在下面，白色面团在上面，

用擀面杖大概擀一下， 把边缘不整齐的切掉，卷的时候好卷，白色面团上刷适量水，卷的时候不空心

最后白色面团刷少量的水才能黏住收尾

切成三个手指宽度一份剂子

馒头表面刷薄薄的一层水，把按压出来的小花粘上，用绿色面团一点点做花的心

我是直接盖上盖子，静止20-30分钟发酵的，以防晾干馒头表面，如果天冷烤箱可以放一碗热水，再把馒头放烤箱里发酵，发酵的时间跟温度有关系，有时候发酵快，你们偶尔可以轻轻按压馒头表面回弹就发酵好了，拿起来馒头轻飘飘的，

水开中火，把发酵好馒头放锅中蒸10-15分钟，关火闷5分钟再开盖，蒸好立即开盖馒头表面就会回缩

蒸好的馒头组织

馒头非常松软，