可提前把菠菜洗好，晾干，保证菠菜完整，粉条开水泡好待用

开水烧开稍等片刻，开始汤面，先烫三分之二，用筷子搅拌，稍微凉一点后，把剩下的干面粉一起搅拌，和面，要加水的话，加温开水，面要软一点，面和好后，放置片刻

这时开始准备配料，肉加一点盐，鸡蛋不用加盐，炒好放凉！放凉！放凉！待用

面和好分成小孩拳头大小，用保鲜袋盖好，防止变干

菠菜一厘米小丁，放粉条（沥干水份），粉条上放酱油，花椒粉（要淋油）搅拌均匀

粉条和菠菜先搅拌均匀

肉丁和鸡蛋，小虾米放进去一起搅拌均匀

面擀成薄片

分出一些菠菜放点盐，搅拌均匀，放在面片上开始卷

边卷边压，卷的瓷实一点，这是可以准备烧水了

切段上蒸锅

上气后蒸15分钟就可以了

出锅啦