菠菜用料理机榨汁，介意草酸的妹子可以把菠菜先焯水，然后榨汁不影响后期颜色以及铁的含量

加入两个鸡蛋以及盐，搅匀！在这里说一下盐不一定非得是4g ，自行斟酌，不需要煎饼非得有盐味
我是菠菜多完全用的菠菜汁，也可以一杯菠菜汁然后加水

加入面粉，用手动打蛋器搅打，面粉和水的比例我没量过，根据面糊的浓稠度可以自己掌握，用勺子舀起留下来的成一条线就可以，在摊的过程也容易判断小贴士里会说，一定要看哦！

搅打均匀后盖盖子静止，时间不用很固定，一个小时也可以，我一般是中午调好面糊，晚饭的时候摊（也可以睡觉前最好面糊早晨摊）

小火，不粘锅烧热，刷子刷薄薄一层油，舀一勺面糊倒入不沾锅内，端起不粘锅转，让面糊沿着面糊的外延逐渐扩大流成一个圆形面饼，然后面饼完全变色，外沿翘起，翻面，在烙一下在翻过来烙十几秒。一张煎饼就好了

这是烙好的一张

重复此步骤，直至面糊没有

吃这煎饼有个秘密武器，哈哈！独门的哦～
就是蒜油！一定不能少！一定一定一定不能少！大蒜捣成蒜泥，热油一泼，加点盐，在卷煎饼的时候，蒜和油抹在煎饼上再卷菜，味道超好超好哦！