蛋饺白菜煲—金玉满堂

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:02 • 阅读：7920

每到冬天，白菜就成了家家户户餐桌上的常客，作为最接地气的它滋味鲜美，清淡可口香甜，无论是素炒醋溜还是红烧烩肉都是大家爱吃的菜。我们的百菜之王除了色鲜味美的特点外，还具有抗癌，治高血压、便秘的药用价值。
白菜又被音译为“百才”“百财”。图个吉利，今天我给大家带来一道“蛋饺白菜煲”，蛋饺香白菜甜，金玉满堂庆团圆！里面放了半个家乐浓汤宝，释放滋味使其更加香浓，你也来试试吧！

用料

白菜	半颗
鸡蛋	2个
猪肉馅	100克
粉丝	1把
小葱	1根
蒜	1瓣
姜	1片
干辣椒	1个
生抽	20克
蚝油	20克
盐	6克
糖	3克
淀粉水	1勺
胡椒粉	3克
香油	1勺
油	15克
家乐浓汤宝	半个

蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法

准备好所需要的材料，白菜切大块，粉丝用温水泡一下备用；
猪肉馅中放入切碎的小葱（留下一半放入砂锅炝锅），再加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，再加入盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油1小勺，搅拌均匀备用；
制作蛋饺：找一个方便倒出的碗，打人两颗鸡蛋，再加入淀粉水1大勺，搅散打匀；
拿一个圆汤勺，里面刷上油，倒入蛋液量勺1大勺，转圈晃动，开最小火加热至半凝固；往蛋皮中间放上一点肉馅；
拿筷子夹起蛋皮一头向另一头对折，趁着蛋皮还未凝固，用筷子轻轻按下四周使其粘连，然后再翻面加热一下；
将所有的蛋液都如此制作成蛋饺，装盘备用；
炒锅中加入食用油1大勺，放入切好的姜丝、蒜末、小葱碎和干辣椒煸出香味；放入制作蛋饺剩下的猪肉末炒至变色；
放入切好的白菜，炒匀；
加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，炒匀；
将炒锅中的菜倒入砂锅中，中间放上粉丝；
加入水与白菜持平的位置，加入盐5克，糖3克，胡椒粉1克；
表面以你喜欢的方式码上蛋饺，然后盖好盖子焖3分钟；对了，汤中我还放了半个家乐浓汤宝；
关火开盖撒葱花，好香啊；蛋饺香，白菜甜，金玉满堂好团圆；