茭白芦笋蘑菇洗干净。
茭白芦笋切去老的部分，切丝。
蘑菇切片。
煮开一锅水，放入三种材料，再加少许盐，汆烫个一两分钟。（茭白含草酸的）
然后捞起待用。
锅弄干倒点橄榄油，烧热，放入三种材料，炒！加盐、味精、少许糖调味，再翻炒一下，就好。
